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奉納御振掛

令和になって初めての神田祭を記念して、氏子である日本橋・神田老舗の商材を
使い、一つのふりかけにしました。

”鳥安”が選定及び指導の鴨そぼろのレシピを使用し、
豊島屋本店の無濾過原酒、”十右衛門”をふんだんに使い
山椒、生姜の実を和えて鴨そぼろを作ります。

鴨そぼろにさらに”にんべん”の鰹節、牛蒡、海老、刻み葱などを入れ、

”ちくま味噌”の江戸甘味噌と、”榮太樓”の潰し餡を隠し味にした特製
調味料を入れながら、煎っていきます。

最後に山本海苔の海苔を入れ混ぜ、

玉子、山葵、梅の3種類の味に仕上げました。

 

製造元 : 日本橋鮒佐
価格 : 1,512円(税込)
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